Resep Cumi Bakar

Bahan:

• 4 ekor cumi-cumi ukuran sedang, kerat-kerat
• 150 ml santan dari setengah butir kelapa
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• gula dan garam secukupnya
• minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit
• 2 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan santan, gula, dan garam. Masak hingga santan mengental.
2. Masukkan cumi-cumi, aduk rata. Angkat dan biarkan beberapa saat agar bumbu meresap.
3. Bakar cumi-cumi di atas bara api sambil sesekali diolesi bumbu hingga matang. Angkat.
4. Sajikan cumi-cumi bakar dengan sambal terasi dan lalapan segar.