Resep Asam-Asam Ati Ampela

 
Bahan-Bahan:

• 400 g ati ampela ayam, belah dua
• 150 ml air
• 3 mata asam jawa, seduh dengan air panas
• 2 btr bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 5 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• penyedap rasa secukupnya
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus :

• 5 bh cabai merah
• 3 bh cabai rawit
• 1/2 sdm terasi, bakar

Cara Memasak Asam-Asam Ati Ampela :

1. Iris bawang putih dan bawang merah. Memarkan lengkuas
2. Belah 2 ati ampela
3. Haluskan bumbu. Tumis bawang putih, bawang merah, dan lengkuas. Masukkan ati ampela masak hingga matang
4. Tambahkan air asam, bumbu halus dan air. Taburkan gula, garam dan penyedap rasa. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan