Resep Cap Cay Mie

Bahan
1 bungkus mi telur 10 udang jerbung kupas 10 bakso 1 wortel 1 gelas brokoli	5 jagung putren 5 jamur 2/3 air dalam panci sedang Minyak goreng

Bumbu
4 siung bawang putih 1 bawang bombay sedang 3 sendok makan tepung maizena	Saus tiram Minyak wijen Kecap ikan

Cara Pengolahan

1. Belah punggung udang. Iris melintang bakso. Potong tipis serong wortel. Buang tangkai brokoli. Belah empat memanjang, jagung putren. Iris-iris jamur.
   
2. Bumbu: Rajang halus bawang putih. Potong bawang bombay. Larutkan tepung maizena dengan sedikit air.
   
3. Didihkan air. Masukkan mi dan rebus hingga hampir lunak. Angkat dan tiris.
   
4. Tumis bawang putih sampai harum. Tambah bawang bombay. Masukkan udang dan masak sampai berubah warna. Tambah wortel, brokoli, lalu jagung putren dan tumis sampai layu. Beri sedikit saus tiram dan minyak wijen. Aduk dan cicipi. Tambah kecap ikan sedikit-sedikit. Cicipi lagi.
   
5. Tambah air dan biarkan sampai mendidih. Tuang larutan tepung maizena. Aduk sampai kental. Angkat.
   
6. Siram capcay kuah di atas mi.