Resep Tumis Ikan Woku

Bahan
1 ekor ikan laut (tongkol atau tuna) 1 jeruk nipis Garam secukupnya	2 gelas air Minyak tumis

Bumbu 1
4 kemiri 2 sendok teh garam 1 ruas jari jahe ½ ruas jari kunyit	12 bawang merah 2 cabai merah 3 cabai hijau

Bumbu 2
4 serai 10 daun jeruk purut Garam secukupnya	3 tomat hijau 3 daun bawang 1 genggam daun kemangi

Caranya

1. Ikan dibersihkan, dipotong-potong. Dilumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis. Didiamkan sebentar.
   
2. Bawang merah dirajang. Cabai merah dan cabai hijau dipotong serong. Daun bawang diiris. Tomat hijau dipotong kasar. Serai dikeprek dikat simpul. Daun jeruk dibuang tulangnya.
   
3. Bumbu 1: dihaluskan. Ditumis bersama serai dan daun jeruk purut sampai harum.
   
4. Ikan dimasukkan, ditambah air. Diberi garam. Jangan lupa dicicipi. Dimasak terus sampai ikan berubah warna.
   
5. Potongan tomat dimasukkan. Daun bawang ditambah, dimasak sampai agak layu. Terakhir daun kemangi dimasukkan. Diaduk sebentar, diangkat. 
   
   Tips :
   Ikan woku yang dimasak di wajan atau belanga ini ditumis sebentar saja agar daun-daunan masih tetap segar dan beraroma