Resep Ikan Bakar Manis Pedas

Bahan utama :

• 1 ekor ikan segar besar, kira-kira berukuran ½ kg/ekor
• 1 sendok makan air jeruk nipis

Bumbu untuk olesan :

• 2 sendok makan minyak sayur
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan air jeruk limau

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• ½ sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam

Cara membuat ikan bakar pedas manis:

1. Cuci bersih ikan. Lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan.
2. Haluskan cabai rawit, cabai keriting, bawang putih, bawang merah, gula dan garam.
3. Untuk bumbu olesan, campur  kecap manis, minyak sayur dan air jeruk limau dan bumbu halus tadi.
4. Oleskan bumbu oles yang sudah dibuat di atas pada seluruh bagian ikan, sampai rata.
5. Siapkan bara api dengan arang, lalu bakar ikan sambil dibolak-balik, lalu olesi bumbu oles lagi sampai rata.
6. Jika ikan sudah terlihat matang, angkat dan ikan bakar pedas manis pun siap disajikan.