resep membuat bakso kuah

 

Bahan :

• 250 gram daging sapi, lalu digiling sampai halus sekali
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 125 gram tepung kanji
• 25 cc air
• 1/2 sendok makan garam

Kuah :

• Beberapa potong tulang sapi, rebus untuk mendapatkan kaldu
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 batang daun bawang, iris tipis

Cara membuat bakso :

1. Campur daging sapi giling dengan tepung kanji, garam, bawang putih, dan merica bubuk.
2. Uleni sambil ditambah air sedikit-sedikit sampai adonan licin.
3. Segera didihkan air yang agak banyak, lalu kecilkan api sampai air tidak bergolak lagi.
4. Kepal adonan hingga keluar dari genggaman, sendoki dan masukkan ke dalam air mendidih tadi.
5. Rebus kira-kira 10 menit dan jaga jangan sampai air bergolak agar bakso tidak pecah.
6. Untuk membuat kuah, didihkan kaldu, masukkan merica bubuk dan garam, aduk rata.
7. Kemudian masukkan bakso, didihkan kembali, angkat dari api dan taburi dengan daun bawang, sajikan (boleh ditambahkan mie, soun, tahu goreng, pangsit)