Resep Es Kacang Merah

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 100 gram kacang merah segar, direbus matang
• 100 gram kacang hijau, direbus hingga matang
• 100 gram kacang tolo, direbus hingga matang

Bahan Air Gula:

• 200 gram gula merah
• 300 ml air
• 1 sendok makan cokelat bubuk

Bahan Santan:

• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan, diikat
• 1/4 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:

• 40 gram es serut
• 100 ml susu kental manis cokelat

Cara membuat:

1. Air gula, campur gula merah, air, dan cokelat bubuk. Masak sambil diaduk hingga larut. Saring. Bagi 3 bagian. Sisihkan.
2. Masukkan tiap kacang ke dalam  masing-masing air gula. Diamkan 1 jam hingga gula meresap.
3. Santan, campur santan, pandan, dan garam. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Dinginkan.
4. Sajikan kacang  bersama santan dan pelengkap.