Resep Cup Cake Strawberry

Bahan-bahan :
- 8 kuning telur
- 4 putih telur
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt cake emulsifier
- 1/2 sdt vanili
- 225 gram tepung terigu
- 75 ml susu cair evaporated
- Sirup rasa strawberry secukupnya
- Buah strawberry segar untuk hiasan
Krim strawberry :
- 200 gram mentega putih, kocok lembut
- 200 gram margarin, kocok lembut
- 200 gram susu kental manis
- 100 gram cokelat blok putih (white cooking chocolate)
- 1/2 sdt pasta strawberry
Cara membuat :
1. Kocok telur, gula dan emulsifier sampai kental. Masukkan tepung terigu yang diayak bersama vanili. Aduk rata. Beri susu dan aduk sekali lagi.
2. Tuang adonan ke dalam paper cup sampai 3/4 tingginya. Panggang dengan oven panas selama kurang lebih 30 menit atau sampai matang. Angkat, olesi panas-panas dengan sirup strawberry. Biarkan dingin.
3. Hias bagian atas cake dengan krim dan buah strawberry
4. Krim strawberry: kocok mentega putih dan margarin sampai lembut. Masukkan susu kental manis, cokelat blok yang sudah dilelehkan, dan pasta strawberry. Kocok sampai rata. Setelah dingin lapisi dengan krim strawberry dan hias dengan buah strawberry segar.

Resep Red Velvet Cake

.

Bahan Kue :
2 1/2 cangkir (250 gram) tepung diayak
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan (15 gram) coklat bubuk
1/2 cangkir (113 gram) mentega tidak asin
1 1/2 cangkir (300 gram) gula pasir
2 butir telur ayam
1 sdt vanili ekstrak
1 cangkir (240 ml) buttermilk
2 sdm pewarna makanan cair warna merah
1 sdt cuka suling putih (distilled vinegar)
1 sdt baking soda

Krim keju:
227 gram krim keju
227 gram keju Mascarpone
1 sendok teh vanili ekstrak
115 gram gula bubuk
1 cangkir whipping cream

Cara Membuat :
- Kocok mentega dan gula hingga halus, kemudian masukkan telur dan vanili, kocok hingga merata
- Masukkan susu dan pewarna merah dengan perlahan
- Masukkan terigu sedikit demi sedikit
- Campurkan cuka dan baking soda, lalu masukkan larutan tadi ke dalam adonan.
- Setelah merata, tuang adonan ke loyang, lalu panggang dengan oven bersuhu 180 c selama 30 menit
- Untuk membuat krim keju, campurkan semua bahan lalu mixer dengan kecepatan tinggi hingga lembut
- Hiasi kue dengan krim keju, lalu hidangkan.

Resep Spaghetti Tuna

Bahan:

- 6 siung bawang putih
- Cabai merah dan cabai rawit sesuai selera
- 2 sdm olive oil
- Tuna kalengan yang fat free
- Garam secukupnya
- Spaghetti kurang lebih 250 gram

Cara membuat:
1. Bawang putih dan cabai dicincang
2. Tuang olive oil di wajan. Panaskan dengan api sedang.
3. Tumis bawang putih dan cabai yang telah dicincang. Masukan tuna kalengan dan tambahkan sedikit garam. Tumis sebentar hingga matang.
4. Siapkan air yang telah dicampur sedikit garam untuk merebus spaghetti. Masukan spaghetti setelah airnya mendidih. Rebus kira-kira 5-7 menit.
5. Angkat spaghetti dan tiriskan.
6. Siram spaghetti dengan tuna yang telah dimasak, balur jadikan satu.
7. Sajikan saat panas.

Resep Valentine Rose Cake

.
Bahan A :
- 100 gr Gula Pasir
- 100 ml Minyak Goreng
- 75 ml Air
- 1 btr telur, kocok lepas
- 4 btr kuning telur

Bahan B :

- 120 gr Tepung terigu
- 15 gr tepung maizena
- 1/2 sdt backing powder

Bahan C:
- 5btr putih telur
- 1/2 sdt cream of tar

Bahan pudding :
- 150 gr Gula Pasir
- 2 bks agar-agar merah
- 1600ml susu cair

Cetakan :
Loyang 28 x 28 x 3 cm yang telah dialasi kertas roti di olesi margarine

Cara Membuat :
1. Cake : Rebus minyak goreng dan air hingga mendidih, angkat, biarkan hangat, tuang dalam telur, aduk rata, sisihkan
2. Campur bahan B, tuang dalam campuran minyak, aduk rata, tambahkan kuning telur, aduk rata kembali, sisihkan
3. kocok bahan C hingga setengah mengembang, masukkan gula pasir, kocok lagi hingga mengembang. Masukkan dalam campuran bahan B, aduk rata.
4. tuang adonan kedalam Loyang, panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius hingga matang, angkat. Potong potong sesuai cetakan.
5. Puding: Masak semua bahan sambil diaduk hingga mendidih, angkat, aduk hingga agak dingin.
6. letakkan 1 potong cake di dasar Loyang, tuang puding perlahan diatasnya, lakukan selang seling hingga cetakan penuh, biarkan beku.
7. Sajikan dan hiasi dengan bunga mawar.

Selamat mencoba...!!!!

Resep Spaghetti Ayam Pedas

.
Bahan :

- 250 gr Spaghetti
- 200 gr daging ayam, potong dadu 2 x 2 cm
- 100 gr wortel, potong sesuai selera
- 100 gr baby kailan, potong-potong
- 6 buah cabe merah, haluskan
- 3 sdm kecap manis
- 5 siung bawang putih cincang
- 1 sdm kaldu ayam instan
- 1 sdm bawang merah goreng untuk taburan
- 1/2 sdt garam halus
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan
- 150 ml air/kaldu ayam

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabe merah hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan kecap manis, bumbu-bumbu, wortel dan kailan. Kentalkan dengan larutan air/kaldu dengan tepung maizena. Masak hingga saus agak mengental. Angkat.
3. Siapkan spaghetti di atas piring saji, siram dengan kuah ayam. hidangkan selagi panas dengan taburan bawang merah goreng. Sajikan segera.

Bola - Bola Coklat

.
Bahan :
1. 200 gr biskuit mari regal (digerus halus)
2. 2 sendok makan coklat bubuk
3. 50 gr kacang mete panggang (dicincang kasar)
4. 150 gr gula halus
5. 2 sendok makan mentega
6. 75 cc rum (jika suka)
7. Meises coklat atau butiran coklat warna warni
Cara membuat :
1. Satukan dan ratakan seluruh bahan-bahan kering
2. Masukkan rum, susu coklat dan mentega, lalu aduk aduk rata
3. Ambil adonan lalu dibentuk menjadi bulat sebesar bola ping pong dan gulingkan ke dalam meises
4. Simpan dalam lemari es selama 30 menit dan sajikan bola bola coklat di mangkuk kertas kecil
voila! Bola coklat nan manis siap disajikan!

Resep Makanan Donat Kampung

.
Bahan-bahan :
- 300 gr tepung terigu
- 150 gr kentang kukus,dihaluskan
- 1/2 sdm ragi instan
- 35 gr gula pasir
- 15 gr susu bubuk
- 1 btr telur
- 100 ml air es
- 30 gr margarine
- 1 sdt garam
- 100 gr gula donat,untuk taburan
- minyak padat untuk menggoreng
Cara membuat :
1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata, tambahkan kentang. Aduk rata.
2. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarine dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
3. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 25 gr. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
4. Pipihkan adonan. Lubangi tengahnya. Diamkan 45 menit sampai menggembang diloyang yang sudah ditaburi tepung.
5. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
6. Dinginkan. Masukkan ke kantong plastik yang sudah berisi gula donat.

Resep Cup Cakes Keju Klasik

 Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 4 butir telur
• 50 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu
• 15 gram susu bubuk
• 25 gram keju cheddar parut
• 75 gram margarin, dilelehkan
• 1 sendok makan susu kental manis
• 1/4 sendok teh pasta vanila

Bahan Topping:

• 65 gram buttercream
• 100 gram keju cheddar, diparut panjang

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Masukkan tepung terigu, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
2. Tambahkan  campuran margarin, susu kental manis dan pasta vanila. Aduk rata. Masukkan keju. Aduk rata.
3. Sendokkan adonan ke dalam cup muffin lebar yang dialas cup kertas.
4. Kukus di atas api sedang 10 menit sampai matang.
5. Setelah dingin, oleskan butter cream. Taburkan keju cheddar.

Resep Nasi Tempong Banyuwangi

.

Bahan sambal :

- 1/2 siung besar bawang putih
- 5 buah cabe
- 1 buah tomat
- terasi goreng

Lalap :

- Sayuran hijau rebus (sawi,daun ketela)
- Toge rebus
- Ketimun iris

Cara Membuat :

1. Bawang, cabe,tomat digoreng kemudian ditaruh cobek bersama terasi goreng dan dihaluskan.
2. Kemudian ditambahi garam dan gula sesuai selera lalu dihaluskan.
3. Sambal tempong siap dihidangkan.
4. Taruh daun pisang di atas piring dan taruh nasi, lalapan, sambal dan jangan lupa tempe, tahu, ikan asin goreng (Bisa juga lauknya pakai ayam goreng atau daging empal goreng).
5. Nasi Tempong siap dihidangkan.

Arem Arem Mie

.

Bahan:

- 5 bungkus mie instan
- 5 bungkus bumbu mie instan
- 350 gr daging cincang
- 1 buah bawang bombay
- 10 butir bawang merah
- 2 gelas susu encer
- 1/4 kg wortel, potong kecil lalu rebus sebentar
- 5 sendok minyak goreng untuk menumis
- 3 butir telur ayam
- Daun pisang untuk membungkus
- Garam, merica dan gula pasir secukupnya
- 5 sdm kecap manis

Cara membuat:
1. Potong bawang bombay dan bawang merah hingga halus lalu tumis hingga harum. Masukkan daging wortel dan semua bumbu masak sampai matang
2. Rebus mie instan dengan empat gelas air sampai matang. Tiriskan lalu masukkan susu dan bumbu mie, masak kembali.
3. Jika airnya sudah mengering angkat dari api dan dinginkan sebentar
4. Masukkan telur dan aduk
5. Kemudian isi adonan dua dengan adonan satu dan bungkus dengan daun pisang, kukus sampai matang

Baked Brown Rice (Nasi Panggang Beras Coklat)

.

Bahan
2 cup brown rice (beras pecah kulit)
100 g kecambah alfalfa
100 g jamur tiram (iris memanjang)
60 g brokoli (belah dua atau tiga)
50 g wortel (potong dadu)
1 buah cabe besar (iris menyamping)
1 batang daun bawang (iris menyamping)
4 siung bawang putih (iris tipis)
2 sdm minyak rice bran
¼ sdt garam
¼ sdt lada
¼ sdt penyedap rasa ayam
Daun pisang dan tusuk gigi untuk membungkus

Cara membuat

1. Masak brown rice dengan cara merendam terlebih dahulu dengan air selama 1 jam kemudian dimasak dengan perbandingan air 1:2 menggunakan rice cooker. Angkat dan sisihkan.
2. Siapkan bahan isian. Tumis bawang putih dan daun bawang menggunakan minyak rice bran sampai wangi. Masukkan jamur tiram dan tumis sampai setengah matang. Masukkan brokoli, garam, lada, dan penyedap rasa ayam. Aduk rata dan tumis sebentar. Angkat dan dinginkan. Bagi 6 bagian
3. Bagi nasi brown rice menjadi 6 bagian.
4. Ambil 1 bagian nasi. Letakkan di atas daun pisang. Tambahkan 1 bagian bahan tumisan. Bungkus rapi dengan daun pisang. Semat ujung-ujungnya dengan tusuk gigi. Lakukan sampai semua bahan habis.
5. Panggang dengan menggunakan oven pada suhu 180oC selama 10-15 menit pada satu sisi dan dilanjutkan 10-15 menit lagi pada sisi yang lain.
6. Angkat dan sajikan hangat.

Resep Udang Kuah Asam Pedas

Bahan-bahan :

- 300 gr udang bersihkan
- 500 ml air
- 3 buah asam kandis
- 1 butir jeruk nipis ambil airnya
- 1 batang serai memarkan
- gula dan garam secukupnya
- 2 batang daun bawang
Bahan Bumbu Halus :

- 3 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 3 buah cabai keriting
Cara Membuat :
1. Lumuri udang dengan jeruk nipis dan garam, biarkan 15 menit lalu cuci dan bersihkan.
2. Tumis bumbu halus dan serai hingga harum lalu masukkan udang aduk rata. Masak udang hingga berubah warna.
3. Tambahkan air, asam kandis, gula, garam masak hingga mendidih. Sesaat sebelum diangkat masukkan daun bawang, masak sebentar lalu angkat dan sajikan hangat.

Resep Pancake Simple

Bahan
500 gr tepung terigu
50 gr gula pasir
1 sdt baking powder
460 ml air hangat
Cara Membuat
Campurkan terigu, gula, baking powder, dan air hangat ke dalam mangkuk. Aduk sampai semuanya tercampur dengan rata
Diamkan adonan selama 10 menit
Panaskan wajan untuk pancake dengan api yang kecil
Tuang adonan sebanyak 1 sendok sayur ke dalam wajan yang sudah panas
Angkat dan siap disajikan
Untuk dapat menambah rasa, bisa dicampurkan dengan yoghurt atau aneka buah segar lainnya.

Resep Tahu Isi Siomay

Bahan

• 10 buah tahu ukuran kecil, dibelah dua, dikeruk isinya sedikit
• minyak untuk menggoreng

Bahan Isi :

• 100 gram daging ikan tenggiri, dicincang halus
• 25 gram udang, dicincang halus
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh penyedap rasa
• 1 putih telur
• 75 gram labu siam kukus, dihaluskan
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 50 gram tepung sagu tani
• 50 ml air es

Cara Membuat :

1. Aduk rata daging ikan tenggiri, udang, bawang putih, garam, gula pasir, penyedap rasa, putih telur, labu siam, daun bawang, tepung sagu, dan air es
2. Isi ke tahu agak munjung
3. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang
5. Goreng sebentar sampai berwarna kekuningan

Resep Spaghetti Seafood

Bahan-bahan:

• 100 g spaghetti
• 100 g udang, kupas kulitnya
• 100 g cumi-cumi, potong menurut selera
• 40 g paprika hijau,potong dadu
• 40 g bawang bombay, potong bentuk korek api
• 150 ml susu cair tawar
• 5 sdm saus tomat
• 4 sdm minyak goreng
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 buah tomat, potong dadu
• 1 batang daun bawang, potong serong
• 1 sdt oregano
• 1 sdt garam halus

Cara membuat:

1. Rebus spag:hetti dengan sedikit minyak. Angkat, tiriskan
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukan cumi-cumi dan udang, masak sambil aduk-aduk hingga berubah warna.
4. Tuang susu tawar cair, saus tomat, oregano bubuk, dan garam halus.Tambahkan paprika,potongan tomat dan daun bawang.
5. Masukan spaghetti, masak sebentar hingga bumbu meresap. Angkat sajikan

Cheese Bite

Bahan:

• 300 gr ayam cincang
• 50 gr tepung roti
• 1 butir telur
• 100 gr keju mozzarella, potong dadu
• Garam dan merica bubuk secukupnya
• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 gr tepung roti

Cara membuat:

1. Campur ayam cincang, tepung roti, telur, garam, dan merica bubuk, aduk rata.
2. Ambil satu sendok teh adonan, isi dengan keju, bulatkan. Lakukan hal yang sama hingga bahan habis.
3. Rebus adonan hingga matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Setelah dingin, celupkan adonan ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan di atas tepung panir hingga merata.
5. Goreng dalam minyak panas sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Resep Es Kacang Merah

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 100 gram kacang merah segar, direbus matang
• 100 gram kacang hijau, direbus hingga matang
• 100 gram kacang tolo, direbus hingga matang

Bahan Air Gula:

• 200 gram gula merah
• 300 ml air
• 1 sendok makan cokelat bubuk

Bahan Santan:

• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan, diikat
• 1/4 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:

• 40 gram es serut
• 100 ml susu kental manis cokelat

Cara membuat:

1. Air gula, campur gula merah, air, dan cokelat bubuk. Masak sambil diaduk hingga larut. Saring. Bagi 3 bagian. Sisihkan.
2. Masukkan tiap kacang ke dalam  masing-masing air gula. Diamkan 1 jam hingga gula meresap.
3. Santan, campur santan, pandan, dan garam. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Dinginkan.
4. Sajikan kacang  bersama santan dan pelengkap.