Resep Soto Banjar

Bahan :
- 1 ekor ayam,potong menjadi 4 bagian
- 250 cc susu cair
- 2 liter air
- 1/2 butir pala
- 10 cm kayu manis
- 2 butir cengkeh
- Garam secukupnya

Bahan Bumbu :
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt merica bulat
- minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :
1. Masukkan 2 liter air di dalam panci, masukkan ayam dan garam secukupnya. Rebus sampai ayam matang dan empuk. Angkat.
2. Lepaskan daging ayam dari tulangnya, potong ayam berbentuk dadu atau disuwir-suwir. Sisihkan.
3. Sisakan air perebus ayam kurang lebih 1 3/4 liter.
4. Masukkan sedikit minyak goreng didalam wajan. Panaskan dengan api sedang.
5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
6. Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam kuah ayam. Masukkan juga kayu manis, pala dan cengkeh, didihkan.