Resep Sup Konro

Iga dan Kuah
5 potong iga sapi berdaging ¾ panci besar air 2 lembar daun salam 2 serai, keprek, ikat simpul 4 butir cengkeh 1 ruas jari lengkuas, keprek	10 lembar daun jeruk Garam Minyak goreng 5 siung bawang merah, iris Bawang goreng, untuk taburan

Bumbu
3-4 buah keluak 1 sendok teh merica 2 sendok teh ketumbar ¼ sendok teh jintan 4 siung bawang putih 10 siung bawang merah	1 ruas jari kunyit 4 butir kemiri Garam 1 sendok makan air asam jawa 2 sendok teh kecap manis

Caranya :

1. Iga dan kuah: Rebus iga dalam panci bersama daun salam, serai, cengkeh, lengkuas, dan daun jeruk. Tambah garam dan rebus di atas api kecil.
   
2. Bumbu : Rendam keluak dalam air hangat. Ulek bumbu, kecuali asam jawa dan kecap manis, hingga halus. Tumis bersama irisan bawang merah hingga harum.
   
3. Masukan bumbu tumis ke dalam rebusan iga, aduk rata. Tambahkan air asam jawa dan kecap manis, aduk rata. Cicipi, sesuaikan selera. Masak hingga daging empuk, dan kaldu masih tersisa ¾ panci.
   
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng.