Resep Mie Goreng Jawa

Bahan:

2 bungkus mi telur, rebus, tiriskan 2 genggam daging ayam disuwir 2 telur diorak-arik 3 genggam kol diiris-iris 11/2 gelas kaldu ayam 10 daun caisim dipotong-potong 2 sendok makan ebi yang sudah diseduh air panas 5 potong cap jae 3 sendok makan kecap manis 3 sendok makan kecap asin Minyak untuk menumis Garam

 

Bumbu:
1 sendok teh merica 5 kemiri sangrai 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 tomat merah, potong kasar	5 cabai rawit merah, potong-potong 4 daun bawang, potong-potong Bawang goreng Seledri, iris

 
Caranya :

1. Ulek halus merica, kemiri, bawang merah, dan bawang putih.  Tumis  bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam dan telur orak-arik, campur rata.
   
2. Tambahkan kol dan  air kaldu. Masak hingga kol agak layu. Bubuhi garam, aduk dan cicipi.
   
3. Masukkan mi, caisim, aduk rata. Tambahkan ebi dan cap jae. Bubuhi kecap manis dan kecap asin, dan aduk rata sambil cicipi.
   
4. Tambahkan tomat, cabai rawit merah, dan daun bawang. Masak hingga  kuah menyusut dan sayuran layu.  Angkat.
   
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan daun seledri.