Sop Buntut Bakar

Bahan-bahan
1. Buntut sapi 450gr
2. Kapulaga 2gr
3. Cengkeh 3 pcs
4. Bunga Lawang 3 pcs
5. Lada putih 2gr
6. Jahe 1 ruas
7. Daun bawang 20gr
8. Garam 6gr
9. Gula 10gr
10. Penyedap rasa sapi 10gr
11. Air 600ml

Kondimen soup

1. Kentang 50gr
2. Wortel 50gr
3. Tomat 50gr
4. Seledri 10gr
5. Daun bawang 10gr
6. Bawang goreng 10gr

Untuk dihaluskan

1. Bawang putih 20gr
2. Bawang merah 20gr
3. Kemiri 20gr
4. Lada halus 5gr

Bumbu oles

1. Kecap 100ml
2. Sambal saus 100ml
3. Paprika powder 20gr

Cara memasak

1. Presto buntut sebentar (15-30 menit) agar proses kematangan lebih cepat.
2. Tumis bumbu pada kolom untuk dihaluskan hingga harum.
3. Masukan air , didihkan dahulu kemudian masukan semua bahan kedalam .
4. Masak kurang lebih 90-120 menit hinga buntut sapi benar benar empuk dengan api kecil.
5. Untuk buntutnya kemudian pisah kan dari soup untuk di bakar dengan bumbu oles kecapnya.

Tips

1. Masaklah buntut dengan menggunakan api kecil agar rempah rempah yang dimasak meresap dan buntut benar benar mengeluarkan kaldunya, selain itu memasak dengan api kecil juga membuat kondisi kaldu dari soup juga tidak terlalu keruh.
2. Untuk pelengkap dan menyempurnakan hidangan ini sajikan dengan emping goreng , jeruk nipis, dan sambal hijau.

Resep Soto Betawi

.

Bahan
250 gram daging sapi
300 gram paru dan babat bersih
2/3 air dalam panci besar
½ biji pala
3 cengkeh
2 ruas kayumanis
6 daun jeruk
2 daun salam
2 serai
1 ruas jari lengkuas
1½ gelas santan dari ½ kelapa
Garam

Bumbu
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
½ ruas jari jahe
2 kemiri
1 sendok teh ketumbar
Jintan
Garam
Merica
Minyak tumis

Caranya
1. Didihkan air.

2. Masukkan daging, paru dan babat. Tambah parutan pala, cengkeh, kayumanis, daun jeruk, daun salam. Memarkan lengkuas, ikat simpul serai dan tambahkan ke kaldu. Bubuhi garam. Masak hingga daging empuk di atas api kecil, angkat. Kaldu yang tersisa tinggal sekitar 6 cangkir. Kalau kurang, tambah air panas.

3. Potong dadu daging, paru dan babat. Masukkan ke kaldu. Panaskan kembali.

4. Ulek bumbu sampai halus. Tumis hingga harum. Masukkan santan dan aduk hingga mendidih. Angkat. Tuang ke kaldu. Aduk-aduk hingga mendidih. Angkat.

5. Penyajian: Tuang soto ke mangkuk. Tambahkan irisan tomat, daun bawang, daun seledri, dan bawang goreng. Hidangkan dengan emping dan sambal cabe rawit merah, kecap manis, jeruk limau.

Resep Kebab Udang

Bahan-bahan yang diperlukan:

20 buah udang, kupas dan bersihkan
2 sdt air jeruk nipis
5 cabe hijau, cincang halus
1 sdt lada bubuk
1 sdt garam masala (bumbu India)
2 siung bawang merah, cincang halus
1 paprika merah, potong dadu
2 tomat, potong dadu
1 sdt minyak
Garam secukupnya
Tusuk sate

Cara membuat:

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit.
2. Kemudian lapisi udang dengan cabai hijau dan bawang merah yang sudah dicincang halus.
3. Taburkan bubuk garam masala dan merica secara merata di seluruh permukaan udang.
4. Panaskan microwave sampai 200 derajat Celcius.
5. Ambil tusuk sate. Lalu tusuk udang, paprika, dan tomat. Selang-seling.
6. Lumuri kebab dengan sedikit minyak dan masukkan ke dalam microwave.
7. Panggang kebab udang selama 10 menit. Angkat.
8. Kebab udang siap disajikan selagi hangat.

Resep Green Smoothies

Bahan-bahan :
½ - 1 Cup susu kedelai
½  Buah Alpukat
1 buah Pisang
½ cup frozen mangochunks
1 sendok  the vanilla
Bubuk kayu manis.
Cara Membuat : Campur semua bahan diatas, masukan ke dalam blender. Blend semua bahan diatas hingga tercampur rata dan menjadi sangat halus. Frosties green smoothies siap dinikmati.
Untuk pagi hari bisa mengkonsumsi green smoothies yang berbahan dasar daun seledri dan menambahkan santan. Daun selederi sangat baik untuk menurunkan kadar lemak pada tubuh. Selain itu daun seledri juga berfungsi untuk  detoksifikasi. Santan dan kayu manis mengandung banyak anti oksidan, selain itu juga bisa membuat green smoothies terasa lebih manis.
Selamat mencoba...!!!

Resep Nasi Bakar

Bahan Nasi Bakar :

500 gr beras, cuci, tiriskan
½ sdm garam
3 lbr daun salam
2 btg sereh
600 ml santan
50 gr bawang merah iris
1 sdt kaldu bubuk
6 sdm minyak untuk menumis.
Daun pisang secukupnya, untuk membungkus

Bahan Tumisan :

150 gr daging ayam, potong dadu
100 gr teri medan, cuci, goreng
3 bh bawang putih
2 bh cabe hijau, iris serong
2 bh cabe merah besar, iris serong
4 bh cabe rawit merah, iris serong
1 btg daun bawang, iris kasar
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
100 ml air
1 sdt kaldu bubuk
4 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara memasak Nasi Bakar :

Tumisan : panaskan minyak, tumis bawang merah hingga layu, masukkan cabe hijau, cabe merah, dan cabe rawit merah hingga harum, masukkan daging ayam, aduk rata biarkan daging matang dan berubah warna, tuangi air, masak hingga air meresap dan kering, masukkan bahan lain, aduk rata sebentar. Angkat.
Nasi : panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum, tuangi santan, daun salam, sereh, garam dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih,masukkan beras. Aduk rata, biarkan hingga santan terserap habis dan nasi menjadi aron. Kukus selama 20menit hingga matang. Angkat.
Ambil selembar daun pisang, beri nasi matang, dan tengah diberi tumisan lk. 2 sdm, bungkus seperti lontong besar, semat dengan lidi kedua ujungnya.
Bakar diatas wajan atau panggangan panas ( jangan sampai kena api langsung ) hingga harum. Sajikan.

Resep Tahu Siram Daging

.

Bahan:
250 gram tahu putih, potong dadu
200 gram daging sapi cincang
50 ml air
5 sendok makan minyak goreng

Bumbu:
40 gram bawang bombay, cincang
4 siung bawang putih, cincang
1 sendok makan irisan daun ketumbar
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan kecap manis
½ sendok teh lada halus
½ sendok teh garam halus

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging cincang dan bumbu-bumbu lainnya. Masak hingga daging berubah warna.
2. Tuang air, masak hingga air mendidih. Masukan potongan tahu. Masak hingga semua bahan matang. Angkat. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan hangat.

Untuk 5 porsi

Tip: Daging sapi bisa diganti dengan daging ayam atau udang cincang.
 

Resep Watermelon Popsicles

Bahan :
3 gelas puree semangka (1/4 hingga ½ semangka yang dihancurkan)
½ gelas blueberry segar
1/2 gelas potongan strawberriy segar
1 buah kiwi, potong-potong
1 buah peach, potong-potong
1 genggam cherry segar, potong-potong
Cara membuat
-       Untuk membuat puree, potong-potong ¼ hingga ½ buah semangga, kemudian letakkan dalam blender. Kemudian haluskan hingga lembut.
-       Kemudian, siapkan cetakan es krim stik. Isi tiap cetakan dengan potongan buah-buahan segar tadi (kiwi,peach,cherry,blueberry dan cherry).
-       Setelah itu tuang puree semangka keatas potongan-potongan buah yang ada disetiap cetakan es stik. Lalu letakkan stik es didalamya.
-       Letakkan dalam lemari pendingin sekitar 6 sampai 8 jam hingga beku. Hingga waktu berbuka tiba watermelon popsicles siap dinikmati.

Tumisan Tempe

.

Bahan:
200 gram tempe, potong dadu
150 gram cuciwis, cuci bersih, potong-potong
2 buah tomat,  buang bijinya, potong-potong
5 sendok makan minyak goreng
60 ml air

Bumbu:
5 siung bawang putih, haluskan
6 butir bawang merah, haluskan
3 buah cabe merah besar, haluskan
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai memarkan
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam halus

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan tempe, dan bumbu-bumbu lainnya. Aduk rata.
2. Tuang air, masak hingga air mendidih. Tambahkan potongan tomat dan cuciwis. Masak hingga semua bahan matang. Angkat. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan hangat

Resep Es Semangka

.

Bahan :
½ sampai 1 buah semangka
1 botol soda
1 botol susu (bisa diganti dengan susu kental manis secukupnya)

Cara membuat :
-Pertama ambil daging buah semangka perlahan dengan menggunakan sendok. Bisa juga mengambil daging buah semangka dengan alat pembuat koktail agar lebih rapih.
-Kemudia letakkan di dalam wadah besar, tambahkan soda serta susu untuk memberi rasa segar dan manis. Agar lebih segar tambahkan es batu dan aduk hingga semua tercampur.
- Es semangka siap dinikmati.

Resep Oseng - Oseng Tempe Manis

.

Bahan-bahan:

- 2 bungkus tempe, potong kecil-kecil.
- 6 siung bawang merah kecil, diiris tipis
- 8 siung bawang putih, diiris tipis
- 2 merah cabai merah, diiris tipis
- 1 buah lengkuas, iris atau memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 1 tangaki serai, memarkan
- 2/3 gelas cup gula aren, haluskan
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 cangkir air
- minyak sayur, untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur dengan panas tinggi. Masukkan potongan tempe goreng hingga matang dan renyah. Sisihkan.

2. Panaskan sekitar 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang merah goreng, bawang putih, cabai, lengkuas, daun jeruk, dan serai sampai harum.

3. Tambahkan air, gula dan kecap ke dalam wajan hingga matang dan berwarna kecokelatan karamel.

4. Bumbui dengan garam dan masukkan tempe ke dalam. Aduk rata. Siap disajikan.

Resep Soup Buah

Bahan

100 g strawberry (potong 2 bagian)
100 g anggur (potong 2 bagian)
150 g melon (potong dadu)
150 g apel (potong dadu)
150 g nangka (potong kotak)
150 g selasih siap pakai
150 g nata de coco
2 sdm air jeruk nipis
600 ml susu rendah lemak
35 g madu
175 g jus apel
70 g yogurt rendah lemak
Es batu secukupnya

Cara membuat

1. Campurkan semua potongan buah termasuk selasih dan nata de coco dalam wadah mangkuk besar. Aduk rata.
2. Tambahkan air jeruk nipis, susu, madu, jus apel, yogurt dan es batu. Aduk rata.
3. Sajikan

Tips dan saran

1. Sebaiknya suhu penyajian tidak terlalu dingin sehingga tidak mengganggu sistem pencernaan.
2. Hindari penggunaan penggunaan minuman bersoda dalam membuat menu berbuka puasa karena dapat mengganggu sistem pencernaan selain itu minuan bersoda termasuk tinggi kalori dan indeks glikemik.
3. Variasikan jenis buah untuk mendapatkan citarasa yang diinginkan.

Resep Puding Cokelat

.

Bahan-bahan yang diperlukan:

200 gram gula pasir
60 gram baking cocoa
35 gram tepung maizena
1/2 sendok teh garam
946 ml susu
2 sendok makan mentega
2 sendok teh esens vanili
M & M, opsional

Cara membuat:

1. Masukkan gula, kakao, tepung maizena, dan garam ke dalam panci. Aduk.

2. Tuangkan susu sedikit demi sedikit. Didihkan di atas api sedang dan aduk selama 2 menit. Angkat.

3. Masukkan mentega dan vanili. Aduk rata.

4. Pindahkan ke cetakan.

5. Taburi dengan M&M jika ingin.

6. Dinginkan. Puding cokelat siap dihidangkan.
 

Coklat crunchy

.

Bahan :

- 300 gr kacang tanah/kacang mete, tergantung selera Anda. Panggang dan cincang kasar
- 100 gr kismis kering, potong dua
- 500 gr coklat blok dicairkan
- 200 gr cornflakes dipecah kasar
- Trimis secukupnya
- Cup kertas (pilih yang dilapisi lilin)

Cara membuat:
1.Campur kacang,kismis,corn flakes,
2.Masukkan coklat cair, aduk rata
3.Masukkan cepat ke dalam cup kertas
4.Taburi trimis (sewaktu coklat belum beku, agar trimis melekat)
5.Masukkan kue ke lemari es sebentar agar coklat mengeras

Resep Ayam Masak Habang

.

Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung (800 - 1.000 gr), dibersihkan, potong 12 bagian
1 buah jeruk nipis
5 butir cengkeh
3 cm kayu manis
2 buah tomat, dipotong-potong
2 sdt kecap manis
2 sdt gula merah
2 batang daun bawang, potong-potong
4 sdm lengkuas parut, goreng setengah kering
garam dan lada secukupnya
3 sdm minyak untuk menumis
air secukupnya
Bumbu halus
15 buah cabai merah kering
10 buah rawit merah
5 buah cabai merah besar, buang biji
1 buah tomat segar, buang biji
6 siung bawang putih
10 butir bawang merah
1/2 sdt terasi
1 batang serai
2 cm jahe
3 butir kemiri, sangrai
garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 5 menit.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat, sisihkan.
3. Campurkan ayam dengan bumbu halus yang telah ditumis, tambahkan air secukupnya, cengkeh, kayumanis, kecap manis, gula merah dan garam, campur  hingga rata dalam Termisil Covered Oblong Cassorole.
4. Tambahkan dengan lengkuas, daun bawang, dan potongan tomat, tutup dengan cover pinggan.
5. Masukan dalam oven, masak dengan suhu 200 derajat celcius selama 45 menit. Jika ayam sudah empuk, angkat beri hiasan dan sajikan.

Resep Sayur Lodeh

.

Bahan-bahan Sayur Lodeh:

- 50 gr melinjo, rebus
- 1 buah terung ungu, potong 1 1/2 x 1 1/2 cm
- 150 gr labu siam, potong 1 1/2 x 1 1/2 cm
- 5 buah (100 gr) kacang panjang, potong 4 cm
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 150 gr oncom, potong 1 x 1 cm
- 1500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
- 1/2 sdt gula merah
- 1 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu Halus :
- 6 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/4 sdt terasi, bakar
- 3 butir kemiri, sangrai
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai hijau hingga harum. Masukkan oncom, aduk- aduk kembali hingga tercampur rata dan harum.
2. Tambahkan melinjo, terung ungu, labu siam, dan kacang panjang. Aduk- aduk hingga bahan layu.
3. Tuangkan santan, kemudian masukkan gula merah, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih. Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.

Resep Mie Kuah Telur Puyuh

.

Bahan:
- 250 gr mie basah
- 50 gr taoge
- 50 gr jamur merang, potong-potong ukuran sedang
- 10 butir telur puyuh, rebus sampai matang, kupas kulitnya
- 1 piring petikan daun kangkung (ambil dari daun dan batang yang muda)
- Potongan daging ayam secukupnya, iris tipis, rebus dengan menambahkan sedikit garam

Bumbu:
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1/2 sdt merica halus
- 1 sdm sagu ubi (kanji dari singkong)
- 1 1/2 gelas kaldu ayam
- Garam, penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu hingga harum
2. Encerkan sagu ubi (kanji) dengan air sedikit lalu masukkan ke dalam air kaldu, aduk rata
3. Masukkan kangkung, taoge dan bumbu tumis, aduk rata
4. Masukkan mie, telur puyuh dan irisan daging ayam. Masak hingga semua matang, sajikan resep mie kuah.

Resep Omelet Sayur

.
Sebentar lagi puasa. Buat Anda yang bingung akan makanan untuk sahur dan berbuka, tidak ada salahnya mencoba Omelet Sayuran. Berikut resepnya:
Bahan- Bahan :
- 3 butir telur bebek
- 100 gram jamur merang, belah enam bagian
- 100 gram wortel, serut kasar
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm margarine
Saus Asam Manis :
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 sdm saus tomat siap pakai
- 4 sdm sambal botol siap pakai
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm air jeruk lemon
- 200 ml air
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam 3 sdm air
- 2 sdm minyak
Cara membuat :
1. Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan jamur merang dan wortel. Tumis hingga layu. Angkat
2. Campur telur bebek, daun bawang, merica bubuk, dan garam. Aduk rata
3. Oleskan margarine kepermukaan wajan antilengket. Panaskan dengan api kecil
4. Tuangkan adonan telur, lalu tambahkan tumisan. Tutup wajannya. Masak dengan api kecil hingga matang
5. Saus asam manis : tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan bahan lainnya ( kecuali larutan maizena ), masak hingga mendidih. Masukkan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup. Angkat
6. Sajikan omelet sayuran dengan saus asam manis.

Resep Pizza Sosis

.

Bahan Pizza:

• 175 gram tepung terigu protein tinggi
• 8 gram gula pasir
• 3 gram ragi instan
• 10 gram susu bubuk
• 120 ml air es
• 25 gram margarin
• 1/2 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:

• 100 gram saus tomat
• 100 gram jamur kancing, diiris-iris
• 2 buah tomat merah, diiris tipis
• 3 buah sosis ayam, dipotong tipis serong
• 100 gram keju mudah leleh

Cara membuat:

1. Kulit pizza, campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk. Aduk rata. Tuang air es sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis.
2. Tambahkan margarin dan garam. Aduk sampai elastis. Diamkan 30 menit.
3. Timbang adonan 30 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
4. Giling tipis adonan. Bentuk bulat dengan sisi lebih tebal. Tusuk-tusuk dengan garpu. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
5. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 8 menit sampai setengah matang.
6. Olekan kue dengan saus tomat. Tata  jamur, tomat, sosis, dan keju mudah leleh. Oven lagi 10 menit sampai matang.

Resep Omelet Jamur

.

Bahan :

• 2 butir telur ukuran besar
• 1 buah kentang ukuran kecil, parut
• 60 gram keju cheddar, parut
• 1 sendok makan olive oil/minyak zaitun
• 1 buah tomat ukuran kecil, iris dadu
• 1 buah jamur shitake segar, iris dadu
• merica hitam bubuk secukupnya (sesuai selera)

Cara membuat :

1. Kocok telur dengan sedikit garam di mangkuk. Masukkan kentang dan keju, aduk rata.
2. Panaskan wajan datar anti lengket, beri olive oil. Tuang campurna telur. Sebarkan irisan tomat dan jamur shitake di atasnya. Beri merica hitam.
3. Masak dengan api sedang 10-15 menit sampai telur matang kedua sisinya. Angkat. Sajikan.

Resep Tongseng Kikil

.

Bahan :

• 500 gram kikil sapi
• 500 ml air
• 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3 butir bawang merah, diris halus
• 5 buah cabai rawit hijau, diiris-iris
• 150 gram kol, dipotong-potong
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 1/2 sendok makan kecap manis
• 2 batang daun bawang, dipotong 2 cm
• 1 buah tomat merah, dipotong-potong
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu kikil :

• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 lembar daun salam

Bumbu halus :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• 3 cm kunyit, dibakar
• 2 cm jahe
• 2 butir kapulaga
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh jinten

Cara membuat :

1. Presto kikil bersama jahe dan daun salam hingga empuk.
2. Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sambil diaduk hingga mendidih, sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan cabai rawit hijau hingga harum. Masukkan kol. Tambahkan garam dan merica bubuk. Tumis sampai layu.
4. Tambahkan kecap manis. Aduk rata. Tuang rebusan santan, didihkan. Masukkan kikil. Masak sampai mendidih.
5. Tambahkan daun bawang dan tomat merah. Masak sampai matang. Sajikan hangat.

Resep Kepiting Asam Pedas

Bahan-bahan :

- 4 ekor Kepiting ukuran sedang
- 1/4 ibu jari Lengkuas, dimemarkan
- 2 batang Daun bawang, dirajang
- 2 buah Jeruk nipis, diambil airnya
- 1 batang Serai
- 3 lembar Daun jeruk
- 1 gelas Air
- 1 sdm Kecap ikan
- 1 sdt Garam
- Minyak goreng, untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :

- 5 buah Cabe merah
- 5 siung Bawang merah
- 1 butir Kemiri
Cara memasak :
1. Rebus kepiting, kemudian buka tempurungnya dan bersihkan insangnya, belah menjadi 2 bagian.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan, lengkuas, daun jeruk, serai sampai harum kemudian tambahkan kecap ikan dan daun bawang baru masukkan air.
3. Masukkan kepiting dan masak dengan api kecil sampai bumbu meresap.
4. Sebelum diangkat masukkan air jeruk nipis.

Freshly Fruit Tea

Bahan
500 ml air hangat
1 kantong teh celup (black tea)
100 g Apel Malang (potong dadu)
2 sdt air jeruk nipis
30 g jeruk mandarin kaleng
3 sdm madu
10 g kismis
Irisan 1 buah jeruk nipis

Cara membuat

1. Seduh 1 kantong teh celup (black tea) dalam air hangat. Diamkan dalam air tersebut kurang lebih 3 menit. Setelah itu angkat kantong teh celupnya.
2. Masukkan apel, air jeruk nipis, irisan buah jeruk nipis, jeruk mandarin kaleng, madu, dan kismis. Aduk rata.
3. Dapat disajikan langsung atau disimpan terlebih dahulu dalam lemari pendingin.

Nilai gizi per porsi

Energi: 83 kkal
Lemak: 0,05 g
Karbohidrat: 20,2 g
Serat: 0,6 g
Protein: 0,4 g

Tips dan saran

1. Apel Malang dapat digantikan dengan jenis buah lain seperti apel jenis lain atau pir. Jangan lupa untuk mencuci dan mengupas kulit apel/pir untuk mengurangi masuknya pestisida yang mungkin digunakan pada buah import.
2. Teknik menyeduh, lama penyeduhan, dan jenis teh yang digunakan dapat memberikan citarasa yang berbeda.
3. Jika madu tidak tersedia dapat anda gantikan dengan gula palem.

Tetelan Bumbu Petis

.

Bahan-bahan:

• 200 gram tetelan, dipotong-potong kotak 4 cm
• 1 sendok makan petis
• 3 buah cabai merah besar, ditumbuk kasar
• 2 buah cabai merah keriting, ditumbuk kasar
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tengahnya, diiris-iris
• 750 ml air
• 200 gram kentang, dipotong-potong kotak 2 cm, digoreng berkulit
• 4 buah tomat merah, dipotong-potong
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, petis, cabai merah, dan daun jeruk sampai harum.
2. Tambahkan tetelan. Aduk sampai berubah warna.
3. Tuang air. Masak sampai empuk.
4. Tambahkan kentang dan tomat. Aduk rata.
5. Masukkan garam dan gula. Masak sampai kuah kental dan kentang matang. Taburkan bawang merah.

Resep Puding Roti Kukus

.

Bahan:

- 5 lembar roti tawar, sobek-sobek
- 700 ml susu cair
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 1/2 sendok teh vanili
- 125 gr gula pasir
- 100 gr margarin, cairkan
- 100 gr kismis
- 100 gr keju parut

Cara Membuat :
1. Campur roti tawar, susu cair, telur, vanili, dan gula pasir. Aduk rata hingga gula larut.
2. Tambahkan margarin cair, kismis dan setengah bagian keju parut, aduk rata kembali.
3. Tuang adonan roti ke dalam cetakan mangkuk foil yang telah diolesi margarin, beri taburan keju parut, kukus hingga matang. Angkat.
4. Resep Puding Roti siap dinikmati

Resep Cake Cokelat Strawberry Ketan Kukus

.

Bahan:
- 6 butir telur
- 250 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt vanili
- 1 sdt emulsifier
- 250 ml minyak goreng
- 300 gram ketan hitam
- 6 sdm selai stroberi
- 75 gram buah stroberi, iris tipis
- Whipped cream, secukupnya
- Cokelat putih, serut, untuk taburan
Cara Membuat :
1. Kocok telur, gula, garam, vanili dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan minyak, lalu tambahkan tepung ketan hitam sedikit demi sedikit. Aduk rata.
2. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi terigu. Kukus selama + 30 menit dengan api besar. Angkat dan dinginkan.
3. Bagi cake menjadi 2 bagian dan olesi salah satu permukaannya dengan selai strawberry sampai menutupi selai.
4. Tumpuk dengan bagian cake lainnya. Olesi permukaan cake dengan whipped cream. Taburi dengan cokelat putih serut. Hias dengan whipped cream dan buah strawberry.

Resep Bakso Goreng Ayam

Bahan :
300 gram paha ayam fillet, dicincang halus
100 gram kulit ayam, dicincang halus
2 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh penyedap rasa
1 sendok teh minyak wijen
1/2 sendok teh gula pasir
1 butir telur ayam
1 putih telur
100 ml air es
250 gram tepung sagu
1 sendok teh baking powder
1 batang daun bawang, diiris halus
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat :

1. Aduk paha ayam, kulit ayam, bawang putih, garam, merica bubuk, penyedap rasa, minyak wijen, gula pasir, telur, putih telur, dan air es. Aduk rata.
2. Tambahkan tepung sagu, baking powder, dan daun bawang. Aduk rata.
3. Bentuk bulat dengan dua sendok.
4. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Resep Gurame Goreng Saus Mentega

.

Bahan-bahan :
1 ekor gurame, dipotong-potong
1 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
minyak untuk menggoreng
Bahan Saus:
100 gram margarin
1 buah bawang bombay, diiris panjang
2 siung bawang putih, dicincang kasar
2 sendok makan kecap inggris
3 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, diiris miring
2 buah jeruk limau, diambil airnya
100 ml air

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan kecap asin, garam, dan merica. Diamkan 15 menit. Goreng sampai matang. Sisihkan.
2. Saus, panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan ikan. Aduk rata.
3. Tambahkan kecap inggris, kecap manis, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai mendidih. Tambahkan daun bawang dan air jeruk limau. Aduk rata.
4. Sajikan selagi hangat

Resep Mie Ayam Spesial

.

Bahan
1000 gr Tepung Terigu Cakra Kembar
100 gr Tepung Sagu
250 gr Telur
180 gr Air
10 gr Garam
Bahan Bumbu Ayam
500 gr Daging ayam cincang
25 gr Bawang putih cincang
20 gr Bawang merah cincang
1 ruas Lengkuas
1 buah Serai Keprek
100 gr Kecap manis Indofood
35 gr Kecap asin Indofood
5 gr Garam
15  gr Gula pasir
8 gr kaldu bubuk Indofood
250 gr Air kaldu ayam
150 gr Minyak goreng Bimoli
Bahan Kaldu Ayam
500  gr Tulang ayam
200 gr Daun bawang diikat
200 gr Bawang bombay dipotong menjadi 4 bagian
50  gr Jahe
100 g Lobak dipotong kecil
2  ltr Air
Cara Membuat Mie

1. Campur semua bahan kering menjadi satu, aduk menggunakan mixer atau tangan hingga merata.
2. Tambahkan telur dan air kemudian aduk hingga semua tercampur rata, lalu diamkan selama ±15 menit.
3. Setelah 15 menit, giling adonan mie menggunakan rolling pin sampai berbentuk lembaran. Ketebalan mie bisa sesuai selera.
4. Selanjutnya giling kembali dengan menggunakan mesin ampia, sampai membentuk lembaran halus.
5. Kemudian giling membentuk untaian mie dan bungkus adonan dengan berat 80-100 gr/porsi menjadi ±14 porsi.

Cara Membuat Bumbu Ayam

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, kemudian tambahkan lengkuas dan sereh lalu tumis kembali hingga harum.
2. Masukkan daging ayam hingga berubah warna menjadi putih, kemudia aduk rata.
3. Tambahkan kecap asin dan kecap manis aduk hingga rata. Lalu masukkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk, masak hingga matang, kemudian tambahkan air kaldu.
4. Masak kembali sampai daging empuk dan bumbu ayam siap digunakan sebagai pelengkap mie.

Cara Membuat Kaldu Ayam

1. Rebus semua bahan kaldu ayam dengan api sedang sampai mendidih.
2. Selanjutnya buang kotoran busa di permukaan hingga air kaldu bersih.
3. Rebus kembali dengan api kecil hingga menjadi setengahnya.
4. Matikan kompor, lalu saring air kaldu.
5. Air kaldu pun siap untuk dijadikan pelengkap Anda makan mie ayam.